【雪梅娘的做法步骤图,雪梅娘怎么做好吃】风中彩虹
风中彩虹
2、擀面皮时会非常粘手,一定要多沾些糕粉。
3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮。
4、包裹内馅时,也可以不用小碗,直接包入也可。
5、制作饼皮时,可以加入一些颜色,不过它既然叫雪梅娘,觉得还是白色的更合适。
用料
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 90克 |
糖 | 20克 |
油 | 5克 |
鲜奶油 | 适量 |
水果(质地软的水果) | |
糕粉(熟糯米粉) | 适量 |
雪梅娘的做法
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糯米粉与玉米淀粉、糖混合,倒入牛奶,调成均匀的面糊
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面糊盛在浅底的盘中,放入开水锅中蒸15分钟
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蒸熟后晾凉一些,倒入油充分揉匀
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另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉
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将水果切成小丁,鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用
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取一小块蒸熟的糯米,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
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取一个小碗,将面皮放入,先放一些打发的奶油
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再放入切好的水果丁
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上面再铺一层奶油
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将面皮包裹好
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翻过来,略整形成圆形即可
小贴士
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配。2、擀面皮时会非常粘手,一定要多沾些糕粉。
3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮。
4、包裹内馅时,也可以不用小碗,直接包入也可。
5、制作饼皮时,可以加入一些颜色,不过它既然叫雪梅娘,觉得还是白色的更合适。
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