【巧克力饼干的做法步骤图,巧克力饼干怎么做好吃】风中彩虹
风中彩虹
最爱巧克力,而且最爱那带着淡淡苦涩的黑美人,爱它细腻质感的丝滑感受,爱那苦尽甘来的无穷回味。
2、这里用的糖量,饼干吃起来不是很甜,如果喜欢甜一些,可适当增加糖量。
用料
无盐黄油 | 100克 |
低粉 | 300克 |
黑巧克力 | 120克 |
白糖 | 80克 |
大个鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 15克 |
巧克力饼干的做法
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黄油室温软化,加糖打至融化
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分次加入打散的蛋液,彻底搅拌均匀
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筛入低粉和可可粉,搅拌匀
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黑巧克力切成小块,隔水融化
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加入巧克力液,揉成巧克力面团
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取一块面团放到一大张保鲜膜上,上面也盖一层保鲜膜
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用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片,约0.6cm
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将上面的保鲜膜移开,用饼干模子切割出形状后,移入烤盘
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放入烤盘后,可以继续用在切割好的饼干面片上加工一下,比如将中间挖空
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170度烤约18分钟
小贴士
1、面团比较干,所以擀面团的时候,不要一次擀整个面团,最好分成小块面团,比较容易擀开。2、这里用的糖量,饼干吃起来不是很甜,如果喜欢甜一些,可适当增加糖量。
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