【红酒咖喱木耳脆排的做法步骤图,怎么做好吃】紫色透明
紫色透明
我用了红酒和咖喱来烹饪,没想到味道双重的好。颜色上不是很显咖喱,但味道上那是相当的有滋味。原料上用了木耳,还有胡萝卜,营养更均衡。胡萝卜软硬适中,颜色也好看。木耳这样吃起来更入味的说。
用料
排骨 | 500克 |
红酒 | 适量 |
百梦多咖喱 | 2小块 |
黑木耳 | |
啤酒 | 半瓶 |
冰糖 | 1块 |
胡萝卜 | |
葱段 | |
姜片 | |
花椒 | 数颗 |
盐 | |
老抽 | |
生抽 | |
料酒 | |
大料 | 2个 |
丁香 | 3粒 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 半个 |
红酒咖喱木耳脆排的做法
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锅中倒入清水,加入数颗花椒,姜片,葱段,料酒后,放入排骨,开火焯水,开锅后撇去浮沫捞出排骨备用
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砂锅小火,倒入焯好的排骨,加入葱段,姜片
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烹入红酒,根据喜好添加。加入老抽调色
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加入半瓶啤酒,大火煮开后转小火。最好没过排骨,没有没过可以继续添加。把大料2个,花椒数颗,丁香3粒,香叶1片,桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中
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加入一块冰糖,肉比较喜糖,而且加入的是冰糖,稍多一些也行。加入适量的盐调味
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待炖煮约20分钟左右,放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后,放入2块百梦多咖喱,搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度,随时可以关火啦
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