【红烧大虾的做法步骤图，红烧大虾怎么做好吃】万万

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用料  

青虾	500g
油	3汤匙
葱
姜	几片
盐	1/2茶匙
蒜	4-5瓣切几刀
辣椒油	1茶匙
生抽	2汤匙
黑胡椒粉	1/2茶匙
料酒	1/2茶匙
水	2汤匙
糖	1茶匙
淀粉1/2茶匙

红烧大虾的做法  

1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

2. 生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

3. 锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

4. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

小贴士

红烧虾的入味秘籍：
虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。
最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。