【臻蘑粉条炖鸡的做法步骤图,怎么做好吃】米娅_Mia
用料
童子鸡 | |
臻蘑 | |
粉条 | |
葱 | |
姜 | |
八角 | |
花雕酒 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 |
臻蘑粉条炖鸡的做法
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臻蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾
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鸡肉切块
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葱切段,姜切片
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锅内热油,加入鸡块翻炒至变色
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加入葱、姜、八角
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加入适量花雕酒
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加入臻蘑
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加入适量生抽(可以再加入少许盐)
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加入少许糖
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加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖
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粉条加入温水中泡软
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待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿即可出锅
小贴士
1.臻蘑的沙砾很多,记得多清洗几遍再烹饪。
2.
喜欢深色的,可以再加入适量老抽,煮成以后就是红烧的色泽。
3.
粉条不宜过早浸泡,也不要久煮,否则会断裂,口感变差,卖相也不好看。
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