【南瓜馅包子的做法步骤图,南瓜馅包子怎么做好吃】金山茶
金山茶
用料
鲜贝露 | |
面粉 | |
南瓜 | |
猪肉 | |
胡萝卜 | |
豆渣 | |
酸奶 | |
盐 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
酱油 | |
蚝油 | |
调和油 | |
香油 | |
葱姜末 |
南瓜馅包子的做法
-
胡萝卜切小丁,用料理机打成泥糊,打的时候需加水,不然打不出来
-
面粉里加少许盐和糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉,我还放了早上剩下的豆渣,还是黄豆和花生混合的呢
-
倒入胡萝卜泥糊,这个过程我还放了半罐酸奶,噩梦由此开始
-
加了无数次面粉之后,终于成团了,胡萝卜的颜色也淡了许多,看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵
-
冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了,放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后,加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀
-
南瓜擦成丝,用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水,详见后面链接
-
把南瓜丝和肉馅混在一起,加少许香油拌匀,包子馅就调好啦
-
发好的面团揪成大小适中的剂子,擀成中间后四周薄的面皮
-
填上适量馅料
-
包成包子,全部包好后,盖保鲜膜饧发20分钟
-
凉水上锅,包子底部抹油排到蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火
-
等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了
0条评论