【味啉地瓜烧猪肉的做法步骤图,怎么做好吃】凌尒尒
凌尒尒
今天这道味啉地瓜烧猪肉制作中,除了腌猪肉用到味啉外,在煮制的过程中我也把味啉来代替中餐常用的高汤或水,我想,既然中国能有米酒鸡,可乐鸡,干嘛不能做味啉烧猪肉呢?所以我把味啉当成水来代替了,权当个尝试吧,可能是由于味啉的关系,整道菜相当清甜,加之地瓜的伴佐,最后只需要调点盐巴就相当的美味。
用料
猪肉 | |
地瓜 | |
蛋黄 | 1个 |
味啉 | |
黑胡椒 | |
黄豆酱 | |
蒜末 | |
香油 | |
盐 | |
生抽 | |
水淀粉 |
味啉地瓜烧猪肉的做法
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猪肉猪肉事先剁成肉末,加蛋黄1个、味啉、黑胡椒、香油、盐各少许,抓匀腌制2小时
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地瓜洗净扔进微波炉高火二分半钟转熟,取出去皮切块备用
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起油锅,爆香蒜末,倒入猪肉爆炒
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加入一勺黄豆酱翻炒
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至半熟时即可加入地瓜块翻炒
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加入味啉焖煮至猪肉熟,调入生抽、盐少许,最后用水淀粉勾薄芡即可
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