【金桔英式松饼的做法步骤图,怎么做好吃】凌尒尒
凌尒尒
这次没有用模具来扣出司康的形状,直接扔在烤碗里烤着吃,一大二小三碗,大碗就整块拿出来切着吃,其实也没多大区差嘛
用料
中筋面粉 | 200克 |
糖粉金桔干 | 50克 |
黄油 | 48克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
蛋 | 1个(50克) |
淡奶油 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
酵母 | 4克 |
金桔英式松饼的做法
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黄油先从冰箱取出,室温融化黄油,到手能按下的程度即可
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中筋面粉加细砂糖混合均匀
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把黄油放入面粉中,用小刀把黄油切成很小的丁状
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用双手搓黄油和面粉,把黄油搓得更小颗粒,粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状
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酵母与温牛奶混合,放置5分钟让酵母起做用;蛋加淡奶油搅打均匀
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把步骤5的二种液体加入黄油面粉中,用筷子搅拌粉,搅拌到面粉成块状
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用手拢一拢面粉,把干粉和沾了液体的湿润部分融合,作程用手轻压
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取适量的面团放入烘焙碗中,放置到温暖湿润的地方发酵1小时
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具体可见前页介绍家庭烘焙帮助小技巧)
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提前十分钟预热烤箱180度,等发酵时间到,取出烘焙碗,表面刷上牛奶
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烤焙:180度中层20分钟。若烘焙碗比较大,面团较多,请适当延长烤焙时间
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