【修女蛋糕Visitandines的做法步骤图】凌尒尒

 凌尒尒 从西点蛋糕的书上看到的，模子要先抹黄油，抹完以后拿去冷藏，我想这样可能更加方便脱模吧？所以我有先用配方外的黄油（另取一小块），融化后把小模子刷一层去冷藏，然后再开始制作蛋糕。

用料  

黄油	55克
杏仁	47克
高粉	15克（我家没低粉了，只能用高粉）
糖	60克
蛋白	56克
蜂蜜	5克

修女蛋糕Visitandines的做法  

1. 黄油放到锅里煮成焦色放凉备用

2. 杏仁粉和白砂糖放入研磨机磨得更碎些

3. 加入低粉混匀备用

4. 蛋白略打发，筛入杏仁粉低粉和糖粉，混合均匀

5. 加入放凉的黄油拌匀，再加入蜂蜜拌匀

6. 把面糊装入模具，我放了一半

7. 烤焙：预热200度中层上下火12分钟至表面上色