【玉米面戚风的做法步骤图，玉米面戚风怎么做好吃】胖丫头的美食

 胖丫头的美食 现在我们吃的都是精米面，吃粗粮的机会很少，偶尔的粗细搭配来吃，对身体是有好处滴~~~~~~~~

用料  

面粉	50g
水磨玉米粉	50g
鸡蛋	5只
砂糖	60g
牛奶	60ml
色拉油	100ml
泡打粉	4/5小勺
朗姆酒	1小匙

玉米面戚风的做法  

1. 蛋黄和蛋白分离,蛋黄5只放入盆中加入30g砂糖，打至浅黄乳状，很浓稠的样子。（基本打发）

2. 分次加色拉油搅拌，直至完全容入蛋黄糊

3. 一次冲入牛奶（或水，果汁）

4. 玉米粉，面粉，泡打粉混合，过筛两遍加入蛋黄液里，用切拌方式混合均匀直无干面粉

5. 蛋白加白醋打至起大泡，分次加入剩下的砂糖打发至硬性发泡，取1/3混合面糊里切拌均匀，混合剩下的2/3蛋白里混合成戚风面糊

6. 从高处轻轻倒入模具中，轻轻震动，使气泡排出，160度，45分钟