【普洱鹌鹑蛋的做法步骤图，普洱鹌鹑蛋怎么做好吃】何芷寒

 何芷寒 这次煮了可爱小巧的鹌鹑蛋，一口一个～～
喜欢剥开后这样一颗颗如玉似璧～～

用料  

普洱茶	一小块
鹌鹑蛋
油
盐
八角

普洱鹌鹑蛋的做法  

1. 新鲜鹌鹑蛋清洗净表皮

2. 锅内装水，冷水时就放入鹌鹑蛋

3. 另取一口锅，以酱油、盐、八角和一小块普洱茶配成汤底，开火

4. 鹌鹑蛋煮熟后以冷水冲洗沥干

5. 用筷子尾端轻轻敲裂蛋壳，以便入味

6. 待配制的汤底3煮沸约2分钟

7. 放入敲裂外壳的鹌鹑蛋

8. 续煮2分钟后关火，让蛋留在汁液内浸泡一天或隔夜即可

小贴士

1、充分入味后可把鹌鹑蛋放入冰箱，食用时加热即可。
2、如留在锅内，每次取用后要重新煮沸保存。
煮蒜瓣，就是大蒜整瓣下锅煮至软糯，捞起直接食用。
端午节食用茶叶蛋和蒜瓣，传说可以避邪、防瘟疫。