【柚子茶戚风的做法步骤图，柚子茶戚风怎么做好吃】暗香浮动

心血来潮的产物。。柚子茶的味道很浓。主要是用的柚子茶里果皮果肉的部分。。

用料  

柚子茶	130g
低粉	130g
蛋白	7只
细砂糖	70g
蛋黄	5只
植物油	80ml
水	80ml

柚子茶戚风的做法  

1. 柚子茶切碎，加入蛋黄搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀

2. 低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀

3. 蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发

4. 烤箱160度预热

5. 取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀

6. 蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤40分钟，用竹签插一下试是否全熟

7. 蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模

小贴士

原料为20cm戚风模用量
PS：虽然加入了柚子茶，但拌好的蛋黄糊还是有些稠，因我家主吃的那人不喜欢太湿口感的戚风，就没有加大水的用量。