【香辣笋丁大头菜的做法步骤图，怎么做好吃】鸟儿的清丽食界

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用料  

大头菜	300克
竹笋	200克
肉末	100克
青红椒	各2个
姜	3克
蒜	4瓣
干辣椒	6个
花椒	适量
花生油	3大勺
生抽	1大勺
糖	1大勺
鸡精	少许

香辣笋丁大头菜的做法  

1. 将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水

2. 竹笋切丁

3. 青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段

4. 锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用

5. 加入蒜丁和姜丁炒香

6. 加入肉末炒断生

7. 加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右

8. 最后加入青红椒丁炒匀即可

小贴士

1.大头菜是非常咸的，一定要在水中浸泡去除咸味。泡的中途要换几道水，这样咸味减淡的速度会加快许多。而且这道菜不用加盐呀，把大头菜泡到咸淡差不多再炒就好了！
2.这道菜主要是大火爆炒，炒的辣香诱人，非常下饭，鸟儿晚饭都多吃一小碗饭哟！