【鸭掌笋衣的做法步骤图,鸭掌笋衣怎么做好吃】鸟儿的清丽食界
鸟儿的清丽食界
用料
鸭掌 | 12个 |
笋尖干 | 60克 |
大葱 | 1段 |
姜 | 3克 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
花生油 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
水 | 300ML |
白糖 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
鸭掌笋衣的做法
-
准备半锅水,投入笋尖干,直至水开
-
倒掉开水,清洗一下泡半发状的笋干,将粘连在一起的笋衣撕开,入温水中浸泡半小时左右沥干水分待用
-
葱、姜切片,蒜切碎粒
-
锅入油烧热,爆香葱姜蒜和八角、桂皮,加入鸭掌、老抽、生抽、料酒、白糖、盐翻炒几分钟
-
加入笋衣和水大火烧开,水量与食材持平,转中小火盖上锅盖焖半小时左右
-
待鸭掌熟后,开大火翻炒,直至汤汁收至浓稠状即可
0条评论