【鸭丝绿豆芽的做法步骤图,鸭丝绿豆芽怎么做好吃】鸟儿的清丽食界
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2.花椒要小火慢炸,方能尽力炸出其麻香味。
3.豆芽加醋是非常香的,注意不要炒过,大火快炒,快速出锅是要点!
用料
熟制烤鸭 | 200克 |
绿豆芽 | 200克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3克 |
花椒 | 适量 |
香醋 | 2大勺 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸭丝绿豆芽的做法
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将鸭肉切成丝或撕成丝
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小葱切花,姜切丝
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锅入油,入花椒中小火煎出香味会捞出
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开大火入姜丝爆香
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加入鸭丝翻炒片刻后倒入绿豆芽入醋、盐、鸡精快速翻炒
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至豆芽无生味时加入葱花拌匀即可关火盛出
小贴士
1.鸭肉可以选择卤品店的烤鸭,选择自己喜欢的就好,但味道不可过重的鸭肉,否则会压住这道菜中豆芽的清香气息。2.花椒要小火慢炸,方能尽力炸出其麻香味。
3.豆芽加醋是非常香的,注意不要炒过,大火快炒,快速出锅是要点!
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