【果味酸奶小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】知味人生_知味
知味人生_知味
尝过之后觉得味道还是不错的,月饼的味道大大冲淡了,可口的许多呢,当做早餐很不赖哦
另外添加了酸奶,不但能增加蛋糕的爽口度,还能中和一下月饼的甜腻感。
酸奶还是天然的膨松剂,即使不放黄油,也能保证蛋糕组织的松软。
用料
水果口味的月饼或甜味月饼 | 若干约260g |
酸奶 | 200ml |
低筋面粉 | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 1小勺 |
葡萄干 | 若干 |
枸杞 | 若干 |
果味酸奶小蛋糕的做法
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葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时
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月饼切碎备用
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鸡蛋略为打发,发白即可。倒入酸奶搅拌均匀
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加月饼碎拌匀
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筛入低筋面粉
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倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞,一起搅拌均匀,注意不要转圈搅拌
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搅拌好的面糊装进模具,表面再撒一些葡萄干和枸杞。烤箱预热170度,烤25分钟
小贴士
1.我这一款呢,完全没有再放油,因为觉得月饼本身已经有很高的油分了。另外添加了酸奶,不但能增加蛋糕的爽口度,还能中和一下月饼的甜腻感。
酸奶还是天然的膨松剂,即使不放黄油,也能保证蛋糕组织的松软。
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