【肉松热狗面包的做法步骤图，怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o 这个面包有点像毛毛虫，不过还是很好吃的啊。就是最后整形整的有点失败，有点歪歪扭扭的。我是挺喜欢做面包的，比做蛋糕饼干更有成就感呢。因为要二次发酵，所以就是太费时了，而且平时要上班，只有周末才能烤烤面包过把瘾了。
这个面包在君之那里学来的，刚好一烤盘的量，5个面包，不过如果都做这个造型的话，长帝CKF25B一烤盘会装不下，所以只做了2个这个造型的面包。

分量：5个
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。

用料  

高筋面粉	140克
火腿肠	5根
肉松	适量
水	80克
细砂糖	20克
黄油	15克
鸡蛋液	10克
盐	1/4小勺
干酵母	1小勺
奶粉	1小勺
全蛋液	适量
沙拉酱	适量

肉松热狗面包的做法  

1. 准备材料

2. 面包机内放入水、蛋液

3. 再放入面粉、糖

4. 最后撒上酵母

5. 开始面包机和面，至面团出筋时加入黄油

6. 揉面到完成阶段或扩展阶段即可

7. 揉好的面团盖上保鲜膜

8. 放入温暖处发酵至2.5倍大小(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩即为面团发好

9. 接下来给面包整形烘烤

10. 把发酵好的面团排出空气

11. 面团分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵

12. 取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长条形面片。取一个火腿肠放在长条形面片的中央

13. 用长条形面片把火腿肠裹起来，卷成圆筒状。再用剪刀在裹好的面团上剪9刀，面团不要剪断(火腿肠要全部剪断，剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)

14. 如图所示，把面团向两边翻开摆好

15. 把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大

16. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，上下火180度烤15分钟左右

17. 面包出炉冷却后，在表面挤上一些沙拉酱，并粘上肉松即可