【柠檬溜鸡片的做法步骤图，柠檬溜鸡片怎么做好吃】蝶儿sl

 蝶儿sl 这道菜因为添加了柠檬汁，鸡片的口感格外清新，入口香而不腻，酸甜适口，很值得一试。因为喜欢有嚼头的鸡肉口感，所以采用了复炸的方法，如果你喜欢口感软糯的鸡肉，则不必再复炸。

用料  

鸡胸肉	250克
柠檬	1个
鸡蛋黄	1个
青椒	50克
白糖	2汤匙
白醋	1茶匙
干淀粉	5/3汤匙
胡椒粉	1/4茶匙
味精	1/4茶匙

柠檬溜鸡片的做法  

1. 将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净

2. 将鸡脯肉切成片

3. 鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉

4. 鸡片用手抓匀，腌制5分钟

5. 青椒切片

6. 柠檬切开，挤出柠檬汁

7. 把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁

8. 锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出

9. 锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出

10. 锅内留底油，放入青椒片略炒

11. 倒入调好的欠汁烧开

12. 放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅

小贴士

1，鸡肉在炸制时要逐片放入锅内。
2，鸡肉放入欠汁中要快速翻炒出锅，这样口感才好。