【铜锣烧的做法步骤图,铜锣烧怎么做好吃】风中彩虹
风中彩虹
2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好。
3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩。
4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 90克 |
红豆馅 | 适量 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
铜锣烧的做法
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鸡蛋打到大碗中
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倒入糖,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大
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倒入牛奶
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用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀
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筛入面粉
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用橡皮刮刀将面糊切拌匀,放置20分钟
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不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形
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小火煎到底面凝固,表面起小泡
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将面饼即可翻面,再煎半分钟即可
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将饼干模放入锅中,面糊倒在模具里做成猫头形状
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所有面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅
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二片一夹即可
小贴士
1、用平底不沾锅煎,不需放油,也不会沾,很容易操作。2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好。
3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩。
4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌。
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