【咕咕霍夫的做法步骤图，咕咕霍夫怎么做好吃】要做面包达人的丸子

 要做面包达人的丸子 在欧洲，圣诞节的时候不能缺少的就是咕咕霍夫【クグロフ、Kugelhopf】了。普通的咕咕放入了大量的水果干，是甜甜的感觉！其实，真正的咕咕说的是一种面包的型而已，所以，我们这次来体验一次咸味儿的咕咕吧！

用料1 (A)

高粉	250g
黄油	30g
罗汉果砂糖	15g
盐	7g
干酵母	3g
鸡蛋	75g
牛奶	80ml

用料2 (B)

火腿片	100g
洋葱	40g
核桃	40g

咕咕霍夫的做法1 (准备工作)

1. 将洋葱切碎，放在锅上炒成茶色放凉备用

   

2. 将火腿片放在锅中，煎熟，放凉备用

   

3. 将核桃放在150°的烤箱中，烘烤10分钟，凉了以后切成核桃碎备用

   

4. 黄油，牛奶，鸡蛋室温回暖备用

   

咕咕霍夫的做法2 

1. 后油法，将A和B中所有原料揉至扩展阶段，开始一次发酵

   

2. 一次发酵结束后，排气，滚圆，收口朝下，松弛15分钟

   

3. 收口朝上，再次排气，中间挖出一个大孔，放在模子中开始二次发酵

   

4. 发酵至离模子边缘还有2cm为止

   

5. 烤箱200°预热，下层30分钟，中间要盖上锡纸

   

小贴士

1.火腿可以换做培根，会煎的更好些；
2.因为公公来了，所以我现在开始做面包都将使用罗汉果砂糖，您可以直接用白砂糖代替；
3.如果您没有这种模子，又想尝试这种吃法，可以用吐司模子代替的。