【红烧划水的做法步骤图，红烧划水怎么做好吃】米娅_Mia

用料  

青鱼尾段
葱
姜
生抽
老抽
糖
花雕酒

红烧划水的做法  

1. 鱼尾切几刀，最尾端处不要切断，擦干水分

2. 葱切段；姜切片

3. 锅内热油，加入鱼尾，煎炸至两面金黄色后盛出

4. 锅内加入适量水，加入生抽

5. 加入老抽

6. 加入适量糖，大火煮开

7. 加入鱼尾

8. 加入葱姜

9. 加入花雕酒，继续煮至汤汁浓稠即可（期间用勺将汤汁不断淋在鱼段表面）

小贴士

鱼尾的最末端不要切断，否则就不成型了。
鱼在汤汁内炖煮，不必翻身，用勺淋汤汁在表面就可上色均匀。
倘若吃得惯，建议加大糖的用量，甜甜的更有江南风味。