【油爆小河虾的做法步骤图，油爆小河虾怎么做好吃】不睡了

 不睡了

用料  

小河虾	6两
葱	少许
姜	少许
糖	少许
油	少许
盐	适量
鸡精	少许

油爆小河虾的做法  

1. 买回来的小河虾在盆子里面加水放半个小时，让虾把体内的东西循环吐一吐

2. 沥干水分，开油锅，7成油温下小河虾

3. 略炸之后，不要完全炸干，那样口感不好

4. 留底油，快速煸炒姜葱，烹点黄酒，加糖，盐，鸡精，倒入小河虾翻炒即可

小贴士

炒小河虾的诀窍就是下油锅之后快速翻炒，别在锅内停留时间太长，保证油炸之后快速吸进味道即可，这样小河虾的壳酥、肉嫩。