【笋子烧肉的做法步骤图,笋子烧肉怎么做好吃】83小钟
83小钟
用料
竹笋 | 一个 |
五花肉 | 300克 |
姜 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
干红辣椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
笋子烧肉的做法
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竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡
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五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄
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把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色
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把五花肉炒匀,翻炒到肉上色
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倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒
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加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅
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