【海蛎面线的做法步骤图，海蛎面线怎么做好吃】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may 本土家常餐---海蛎面线

用料  

手工面线
蚝仔
蒜
姜丝
白胡椒粉

海蛎面线的做法  

1. 将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用

2. 蒜洗净，切好备用

3. 一定要比较耐煮的较粗的面线

4. 起油锅，见热，将姜丝倒入爆香变成金黄色

5. 将沥干的蚝肉倒入锅中，煸炒变色至7分熟

6. 倒入适量的白胡椒粉，炒匀装起来备用

7. 将面线折短些，放在水中稍稍浸泡一会，至面线绵软，捞起沥干

8. 刚刚的油锅倒入适量的水，将面线倒入锅中煮片刻，差不多10秒左右

9. 将刚煸炒过的蚝肉倒入面线锅中，稍稍煮一会，差不多五分钟。调味，加少许盐，味精。再关火，加葱头油和蒜花即可

小贴士

面线最好是手打面线，比较q，不容易糊。
海蛎要最最新鲜的。
如果灭有葱头油，可免。