【凉拌莴笋虾球的做法步骤图，怎么做好吃】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may 春天的菜春天食-----凉拌莴笋虾球

用料  

莴笋
虾
盐
白酒

凉拌莴笋虾球的做法  

1. 将虾留下尾巴壳，其它剥掉，去虾线

2. 用少许盐，白酒，稍稍腌制

3. 将莴笋去皮，切薄片，用少许盐腌制

4. 锅中坐开水将腌制好的虾肉，在开水中，煮熟

5. 立刻将虾肉过冰水，浸泡10分钟，捞起

6. 莴笋摆盘，将虾肉放在莴笋上面，再浇上刚腌制莴笋的汁水，即可

小贴士

这道莴笋虾球的虾的取材一定要质量好的虾，虾的肉质才会脆。