【正宗皮蛋拌豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 玉池桃红 夏日开胃小菜——皮蛋拌豆腐

用料  

绢豆腐	1盒
皮蛋	1个无铅
咸蛋	1个（取蛋黄）
香菜	几根
大蒜	几瓣
醋
生抽
盐
香油

皮蛋拌豆腐的做法  

1. 内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水

   

2. 切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

   

3. 蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

   

4. 先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可

   

小贴士

摆入盘中的豆腐会出一些水，一定要先倒掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃