【卡士达泡芙的做法步骤图,卡士达泡芙怎么做好吃】玉池桃红
玉池桃红
2、加入低粉拌匀;
3、牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀;
4、放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状;
5、趁热加入黄油拌匀,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 75克 |
水 | 125毫升 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
卡士达泡芙的做法
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黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火
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一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状
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加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
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用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行
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将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟即可。(温度根据自家烤箱调节)
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在泡芙三分之一处切开小口
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挤入卡士达酱,或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可
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吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦
小贴士
1、将蛋和细砂糖搅拌至发白;2、加入低粉拌匀;
3、牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀;
4、放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状;
5、趁热加入黄油拌匀,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。
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