【芝麻糊蛋糕的做法步骤图,芝麻糊蛋糕怎么做好吃】米娅_Mia
颇具中国风的蛋糕
我这次使用的是赤砂糖,更偏向于红糖的口感,一样非常好味哦。
打发黄油的时候要注意,蛋液分次加入,一定要等蛋液完全吸收后再加下一次。如果怕把握不好,就少量多次加入蛋液。不要打至水油分离,会严重影响口感。
我使用的是迷你小纸模,随便什么样的模具都行,随你喜欢就好。
我用的小纸模装面糊比较麻烦,所以使用了裱花袋装,也可以直接用勺子舀。
用料
黑芝麻粉 | 25g |
黄油 | 60g |
低粉 | 60g |
牛奶 | 30g |
金砂糖 | 40g |
全蛋 | 25g |
泡打粉 | 1/4小匙 |
白芝麻 | 适量 |
芝麻糊蛋糕的做法
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黄油室温软化
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泡打粉加入低粉中混匀,过筛备用
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黑芝麻粉加入牛奶,搅匀成糊状备用
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黄油加入糖打至体积变大,颜色变浅,松发的状态
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分次加入蛋液,每次打匀后再加下一次蛋液
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筛入粉类、加入黑芝麻糊,用橡皮刮刀从不规则的方向拌匀
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蛋糕糊装入裱花袋内,挤入模具约8分满
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表面均匀的撒上适量白芝麻
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烤箱180度,中层,约20分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)
小贴士
黑芝麻粉请选用无糖的那种,如果含糖,请适量减少金砂糖的用量。我这次使用的是赤砂糖,更偏向于红糖的口感,一样非常好味哦。
打发黄油的时候要注意,蛋液分次加入,一定要等蛋液完全吸收后再加下一次。如果怕把握不好,就少量多次加入蛋液。不要打至水油分离,会严重影响口感。
我使用的是迷你小纸模,随便什么样的模具都行,随你喜欢就好。
我用的小纸模装面糊比较麻烦,所以使用了裱花袋装,也可以直接用勺子舀。
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