【白果香肠小炒的做法步骤图,怎么做好吃】米娅_Mia
用料
白果 | |
香肠 | |
杏鲍菇 | |
鲍鱼汁 | |
盐 |
白果香肠小炒的做法
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白果剥去外壳,放入锅中煮约10分钟,稍凉后剥去内层的衣
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香肠蒸熟后改刀切小
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杏鲍菇切丁
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锅内热油,加入杏鲍菇
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加入白果翻炒一会儿
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加入少许水
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加盖焖煮至白果呈现黄色(约5分钟)
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加入香肠,翻炒一会儿至水分收干
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加入鲍鱼汁和一点点盐,翻炒匀即可
小贴士
白果先煮一会儿,既可方便剥去内层的衣,也可去毒。程度以颜色变黄为准,青绿色的则毒性未尽除。香肠事先蒸熟,炒出来的口感较好;如果不蒸熟,开始炒时就放入,添加稍多的水分焖煮。
加入白果后再次加水焖煮,经过两次煮透,可放心食用。
鲍鱼汁有较重的咸味,盐请酌情添加。
白果虽可润肺定喘,但请勿一次食用过多,过量仍有中毒的风险,一次食用最好不要超过20粒,小朋友减半哦。
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