【正宗春笋炒肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
80后男人的厨房
香喷喷的一盘春笋炒肉丝,你应该会喜欢的。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。
用料
春笋 | |
猪里脊肉 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
油 | |
蒜末 | |
白糖 | |
清水 | |
香葱 |
春笋炒肉丝的做法
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春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段
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猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味
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然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
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锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒
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翻炒2分钟这样,调入老油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可
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