【韭菜炒蛤蜊的做法步骤图,韭菜炒蛤蜊怎么做好吃】灰狼一号
灰狼一号
初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
用料
韭菜 | 250克 |
蛤蜊 | 500克 |
葱末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
韭菜炒蛤蜊的做法
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蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙,韭菜择净洗净后控水
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将蛤蜊洗净,在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开
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去掉蛤蜊壳,取出里面的肉,韭菜切段备用
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炒锅中倒油,油热后下葱蒜姜末翻炒出香味,下韭菜翻炒2分钟左右,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可
小贴士
春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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