【韭菜炒蛤蜊的做法步骤图，韭菜炒蛤蜊怎么做好吃】灰狼一号

 灰狼一号

用料  

韭菜	250克
蛤蜊	500克
葱末	少许
蒜末	少许
姜末	少许

韭菜炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙，韭菜择净洗净后控水

2. 将蛤蜊洗净，在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开

3. 去掉蛤蜊壳，取出里面的肉，韭菜切段备用

4. 炒锅中倒油，油热后下葱蒜姜末翻炒出香味，下韭菜翻炒2分钟左右，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可

小贴士

春季食用有益于肝。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。