【粥底火锅的做法步骤图，粥底火锅怎么做好吃】灰狼一号

 灰狼一号

用料  

大米	100克
螃蟹	适量
虾	适量
蛤蜊	适量
肉丸	适量
金针菇	适量
绿菜	适量
水	2000毫升
盐	1/2茶匙
油	1/2茶匙
生姜丝	5克
海鲜酱油

粥底火锅的做法  

1. 大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右

   

2. 腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”，其间要经常搅动以防沾锅

   

3. 粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝，此时就可以涮配料了

   

4. 先加海鲜类，之后再加肉类和菌类，绿菜一定要最后最后放

   

5. 煮好的配菜可以直接吃，也可以蘸食海鲜酱油

   

小贴士

熬粥一定要在砂锅里，慢火，不要着急，直至水米合一；

吃完海鲜和肉类，可以先喝一些粥，再接着涮菜，菜的水分比较大，一定要最后放，否则会影响粥的浓度和口感；

如果有螃蟹，去腮后一切为二，直接加入粥里，粥的味道会非常鲜美的。

可涮食任何自己喜欢的，但不要那种异味比较大的，会影响粥的清香。