【菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤图,怎么做好吃】灰狼一号
灰狼一号
寒冷的冬日,窝在暖气房子里,绿绿的菠菜,黄黄的鸡蛋,红红的胡萝卜,再配上丝丝的“春雨”,很容易地想到,冬天已经来了,春天还会远吗?
喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。
用料
粉丝 | 一小捆 |
鸡蛋 | 3个 |
菠菜 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 1/2茶匙 |
醋 | 1茶匙 |
油 | 1汤匙 |
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法
-
菠菜摘去黄叶洗净备用,胡萝卜洗净去掉脏皮
-
粉丝在温水中浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋打散
-
将菠菜在开水中焯1-2分钟,捞出在凉水中浸泡以免变黄,将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用
-
平底锅中抹适量油,舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼,如此将所有蛋液全部摊成蛋饼
-
摊好的蛋饼切丝,与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗,将大蒜用压蒜器压入大碗
-
将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可
小贴士
这款凉菜的原材料都十分易得,但口味非常的好。鸡蛋在其中增加了鲜味,所以我个人不喜欢再加鸡精之类的调味料;喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。
0条评论