【牛蒡的金平的做法步骤图,牛蒡的金平怎么做好吃】木禾
木禾
在日本,以牛蒡做的料理很常见,最有名的是ごぼうのきんぴら(牛蒡的金平)、用牛蒡等材料做的炸什锦等。金平(きんぴら)是日本料理中家常菜的一种。一般材料为牛蒡、胡萝卜、莲菜等。
用料
牛蒡 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
白芝麻 | 适量 |
芝麻油 | 2小勺 |
酱油 | 1大勺 |
日本酒 | 2小勺 |
糖 | 1大勺 |
牛蒡的金平的做法
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牛蒡洗去泥、刮皮,像削铅笔似的方法削成薄片丝。放入稀释的白醋水中冲洗一下
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胡萝卜洗净、刮皮,切细丝
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将酱油日本酒糖按上述要求调配成调味料
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平底锅放入少许芝麻油,倒入牛蒡丝、胡萝卜丝翻炒均匀,倒入调味料,炒至料汁被吸收
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撒入白芝麻,拌匀后即可出锅装盘
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