【紫菜蛋汤的做法步骤图，紫菜蛋汤怎么做好吃】食尚煮妇

 食尚煮妇 有个名厨说过：“最简单的菜是最难做的”。普通的原料、简单的工序更能考量厨师的水准。这就如武功，武器锋利虽有力量，但并非武功高强，摘花飞叶亦可伤人才是真高人。也如文章，华丽辞藻的空洞堆砌，那是优秀中学生作文，好文章是豪华落尽的真淳，行云流水，本色天成。服装也一样，时装不是奇装异服的挑逗，而是暗香浮动的诱惑。
“神奇卓异非至人，至人只是常。醲肥辛甘非真味，真味只是淡”。极尽奢华需要技艺，返璞归真更需要功力。名贵的原料，繁复的工序可以做出美味佳肴，但并不适合家常菜。我做美食博客4年了，菜越做越简单，因为我觉得‘简单’是家常菜的首要因素，把简单的菜做出美味也是一种水准。虽然我达不到‘摘花飞叶’的境界，但这是我努力的方向——简单、健康、美味，也是我的‘轻食主义’主张。
‘紫菜蛋汤’可以算是最简单的家常菜了，把水烧开，放入紫菜、蛋液就可以起锅。我今天就做这道【紫菜蛋汤】，但是做法稍有不同，口感、口味会更好一些，您可以试试。

用料  

鸡蛋
紫菜
姜
葱
蒜
辣椒
洋葱	（等家庭常备的香料）
盐
胡椒粉
香油

紫菜蛋汤的做法  

1. 先做高汤。锅里放少许的油，放入各种香料爆出香味，加水、加盐烧10分钟，捞出原料，高汤就做好了

2. 将鸡蛋液打匀，将紫菜撕碎泡在蛋液里，把沾有蛋液的紫菜一团、一团夹到锅里，加入胡椒粉、香油、葱花就可以起锅了