1种野菜号称“金不换”，最好别吃，另有3大生活中实用价值

随着人们生活水平不断提高，吃腻了菜市场各种常见的菜蔬瓜果，常常对于每年春天的时令野菜倍感期待。像荠菜、婆婆丁、香椿等有名的野菜常年霸占“春天第一鲜”的名头。而也有些人渐渐不满足这些常见野菜带来的鲜味，开始尝试不同号称能当野菜吃的野草了。

今天介绍的这种植物就是近年来渐渐有人吃起来的一种野菜，很多人叫它“野菠菜”，但它在野菜界并不出名，反而提起“土大黄”大家或许说过一二。

野菠菜是蓼科酸模属多年生草本植物，野菠菜并不是菠菜。因为菠菜是属于藜科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜。不同科属的两种植物可以说是一点关系也没有。

实际上野菠菜学名为“酸模”，因为它的叶子形态颜色与菠菜类似，所以才有了“野菠菜”的俗称。野菠菜很常见，特别是在农村，房前屋后就会看到它的身影，但是吃的人不多，这是为什么呢？

原来在早些年代民间，人们无法像现在这样通过科学的手段判断一种植物是否有毒有害，轻易不敢尝试没有吃过的野草。

但他们也有别的办法大致判断，那就是观察牛羊吃野草后的反应，一般牛羊能吃的，人大概率也是能吃的。

但是野菠菜并不受牛羊的欢迎，因此人们也判断野菠菜不能食用。现在我们都知道了，牛羊不吃并不是说它有毒，而是牛羊不喜欢野菠菜的味道。

野菠菜味酸，传说古时候生活交通不便，人们在长途旅行中缺食少水会吸吮野菠菜叶子来解渴。观察野菠菜叶片虽然看着翠绿肥大，但感觉应该没有多少汁液，小麦认为主要还是它的酸味刺激人口腔分泌口水从而缓解了口渴。这估计就跟曹操的“望梅止渴”原理差不多。

野菠菜叶宽大，根肥厚、根粗壮，单根或数根簇生，偶有分枝，表面棕褐色，断面黄色，花期为5到7月份，分布于中国南北各省区。

在农村特别常见，一般在山坡沟边、田间路旁、林间野地成片成片的生长。野菠菜味酸，发苦，需要一定的加工才可以食用，处理不当吃了还会对身体有害，所以最好别轻易尝试当野菜吃。

不过，野菠菜虽然食用价值不大，但它在生活中可能会用到的3个其他价值还是值得大家了解一下，以便不时之需。止血功能

如果在野外不小心扭伤或者割伤流血了，在手头没有很好的药时，野菠菜的茎叶就是很好的选择。采一把捣碎，然后敷在伤口处，就能起到凉血止血和祛瘀消肿的作用，这是因为土大黄中含有大黄酚和大黄素甲迷，二者都能缩短人类出血和凝血时间。

天然洗发水

以前没有洗发水时，人们就会采摘一些野菠菜的叶子和根茎，水煮开后放凉洗头，有很好的止痒效果。用野菠菜汁水洗过的头发柔顺飘逸，在农村备受欢迎。这是因为它全草乙醇提取物具有抑制须发癣菌的作用，其已烷和丁醇溶解部分的抗真菌作用更强。

通便草

有些地方称它为“通便草”，这是因为野菠菜根茎通便利尿、杀虫之功效。在农村，散养的猪牛如果有便秘的问题，采一些野菠菜剁碎和其它饲料掺在一起喂了，就能很好解决这个问题了。

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