农村这野菜随处可见，包成饺子特馋人，可惜很多人只知道炒着吃

这种野菜在农村随处可见，用来包饺子很好吃。可惜很多人只知道炒。

我是地地道道的北欧女孩。如果非要说我从小喜欢吃什么，那一定是饺子了。就算天天吃，也吃不腻。但是包饺子的方法有点问题。像我们这样的上班族没有时间每天吃，所以我们家一周吃一两次。

喜欢吃饺子的朋友都知道，吃饺子就是吃饺子馅。我们北方人什么食材都可以做馅料，但我觉得时令食材和带馅的饺子最好吃。无一例外。夏天虽然有很多好吃的时令蔬菜，但要包饺子，那马齿苋馅的饺子一定是最好的了。

马齿苋是一种在农村很常见的野菜。屋前屋后随处可见。它又脆又嫩，味道鲜美，最重要的是清澈可口。比时令蔬菜好吃多了。但是很多人认为火腿只能炒着吃，所以从来没有吃过新鲜的火腿。太可惜了，他们错过了这么多年的美味。今天给大家分享一份马齿苋饺子的详细做法。喜欢吃马齿苋或野菜的朋友可以跟着来。这种野菜在农村随处可见，用来包饺子很好吃。可惜很多人只能炒。

【紫菜饺子】

所需材料：马齿苋、猪肉、洋葱、酱油、盐、香油、食用油、水、面粉

第一步：将猪肉切成肉末，小葱切碎，放入碗中，倒入适量酱油，拌匀腌制片刻。

第二步：马齿苋去掉老茎和黄叶，用清水洗净，抖去水分，切块，放入大碗中，倒入适量食用油拌匀。

第三步：包饺子的时候，最后倒入肉馅，再倒入适量的盐和香油，搅拌均匀，就可以包饺子馅了。

第四步：准备另一个干净的大碗，倒入适量的水和面粉，拌入面糊，揉成光滑的面团，继续揉成长面条。

第五步：饺子切成小一点，擀成中间厚边薄的饺子皮，取适量馅料放在饺子皮中间，揉匀包入饺子。

第六步：锅中加入冷水烧开，放入饺子轻轻压下。再次煮沸后，取下盖子继续煮至饺子鼓起。

尖端：1、马齿苋的茎比较硬，切的时候一定要剁细，以免弄破饺子皮。

2、在拌馅的同时，将食用油倒入马齿苋中，搅拌均匀，让食用油覆盖在马齿苋的切口处，防止马齿苋外漏。

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