四川广安8大当地特色美食，伟人故乡都有哪些美食

广安，别称賨州、賨城，春秋属巴国，秦属巴郡宕渠县。汉至晋，属宕渠县。南朝建县，初名始安，后改名宗城、渠江。宋朝取“广土安辑”之意设广安军，广安由此得名。它是我们中国伟人邓小平的故乡，更是一个滨江之城，能望得见山，看得见水，并且还有“千里嘉陵，武胜最长”，嘉陵江和渠江合抱广安，滋养这里的土地。

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这里还有被郭沫若誉为“天下第一雄山”的华蓥山，更是巴文化的发源地之一，也被人们称为“川东门户”，除此之外，这里也有着自己特色的美食文化。

❤️01.邓祖香辣鸭

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邓祖香辣鸭也叫邓家香辣鸭，是当地的特产，它是用农家自然放养的麻鸭制作的，结合了“腊、卤、烤”这三种风味，这样做出来的特产鸭，肉质干、瘦、香，有嚼劲，入口醇香，回味良久。

❤️02.醉仙麻辣牛肉

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醉仙牌的麻辣牛肉是当地著名的特产，也是送礼、做下酒菜的最佳选择，更是广安人家乡的味道。这种牛肉吃着酥香化渣、麻辣浓郁，让你麻的过瘾，辣的安逸。它也是很多人最爱的牛肉品牌，更是有着“杯前皇后”的美称。

❤️03.武胜渣渣鱼

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渣渣鱼是武胜人对江河里所产小鱼的统称，在四川方言里，“渣渣”也有“小”的意思。嘉陵江水域盛产的渣渣鱼，品种丰富，包括大眼泡、船丁子、骨牌鱼、小鲫鱼、小鲤鱼等，做法以黄焖、干烧、红烧（麻辣）、煎炸为主。一道干烧渣渣鱼，色泽红润、肉质鲜嫩、骨刺酥软，连着刺一起轻嚼慢咽，简单又舒服，食用后满口生香，回味无穷，是老少兼宜的天然补钙佳品。

❤️04.顾县豆干

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顾县豆干也叫做顾县牛皮豆干和五香牛皮豆干，这种豆干吃起来纯香可口，绵软柔韧，回味无穷，尤其是喝酒的时候来上点顾县豆干那真是一道绝好的下酒小菜。顾县制作豆干的历史悠久，其始于清朝时期，因境内盛产黄豆，很多人家都会制作丰盛的豆腐宴席，之后经过多年的改进与研究，形成了现在的顾县豆干，说真的顾县豆干是真好吃，如果您到广安，约上几个小伙伴，来点顾县豆干，再来上几瓶小酒，那叫一个舒服。

❤️05.酸菜豆花面

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酸菜豆花面可以说是四川广元的一道风味美食，在这碗面中你既能吃到酸菜的开胃，又能吃到豆花的细嫩清香，特别是当大鱼大肉吃的没胃口时，去吃上一碗酸菜豆花面，你会觉得特别的清香爽口。

❤️06.盐皮蛋

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盐皮蛋可以说是四川广安独有的美食，这道美食就是起源于邓小平的出生地广安市协兴镇牌坊村，且该美食的制作工艺流传至今至少有百年历史了，它既不是皮蛋，也是不是盐蛋，所以没有我们想象的那么咸。反而它有皮蛋的清，又有盐蛋的黄，摸着很有弹性，带有浓郁的香味，蛋清口感劲道，蛋黄沙糯，真的很独特。

❤️07.武胜三巴汤

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武胜三巴汤属于一道清真风味美食，还曾上过央视，在节目中该美食还被评价为“男人的加油站，女人的美容院”，这种汤除了喝着醇香浓厚外，里边还放了20多种中药材，非常的滋补身体，养颜。

❤️08.岳池米粉

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岳池米粉是广安的传统地方名吃，其距今已有300多年历史，早在清朝康熙年间，广安岳池人就有自己制作米粉来食用的习惯。岳池的米粉主分为两大类，第一类为：肉粉；第二类为：素粉。其米粉味道鲜美，质地细软，入口细腻爽滑，深受当地以及周边人的喜爱。在广安以及岳池的大街小巷随处可见各种各样的粉店，每一家店因其用料和做法的不同，也都各具特色，广安人也喜将米粉作为早餐来食用，如果您到广安一定不要错过这道美食。

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