鸡蛋与芹菜的绝美搭配

豆果美食 2023/3/6 18:02来自山东

跟友友学做的一道小菜，煮熟的三个鸡蛋剥皮切开，三根芹菜摘洗干净切小段热水焯一下过凉摆盘，一勺原味鲜酱油，一勺醋，一勺蚝油，一勺自制的芝麻辣椒油，少许蔬之鲜，四勺清水搅拌均匀，淋在鸡蛋和芹菜上，还可以撒上一点小葱花，完美上桌，太香了 ，喜欢的做起来！

鸡蛋与芹菜用料西芹 150g熟鸡蛋 3个太太乐鲍汁蚝油 1勺太太乐原味鲜减盐酱油 1勺陈醋 1勺太太乐蔬之鲜 少许清水 4勺自制辣椒油 1勺鸡蛋与芹菜的做法

步骤1、食材准备好

步骤2、摘洗干净切好的芹菜用热水焯一下，锅内可以放少许盐 ，让芹菜颜色保持翠绿。

步骤3、焯水的芹菜沥干水分备用。

步骤4、1勺原味鲜减盐鲜酱油，一勺醋，一勺蚝油，一勺自制的芝麻辣椒油，少许蔬之鲜，四勺清水搅拌均匀，汤汁可以多一点，鸡蛋浸泡着味道真不错。

步骤5、沥干水分的芹菜摆放在盘中。

步骤6、鸡蛋切开，借助这个小器具，鸡蛋分割完美。

步骤7、摆盘

步骤8、搅拌好的料汁淋上即可。

步骤9、太养眼了，好看又好吃。

鸡蛋与芹菜的烹饪技巧

料汁根据自己平时口感需求来调。

西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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