常见微生物菌落、大肠等检验项目培养温度汇总

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常见微生物菌落、大肠菌群等项目培养温度汇总

主要汇总了食品相关的微生物项目，如细菌总数（菌落总数）、总大肠菌群、粪大肠菌群（耐热大肠菌群）等。

1

   30℃ 

①GB 4789.2-2022 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

水产品培养温度：30℃，72h

2

   35℃ 

①SN/T 3924-2014 《出口贝类中大肠菌群、粪大肠菌群检测方法》

36℃±1℃ ，24~48h

3

   36℃

①GB 4789.2-2022 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

（水产品除外）36℃±1℃  ，48 h±2 h

②SN/T 0168-2015 《进出口食品中菌落总数计数方法》

36℃±1℃  ，48 h±2 h

③DB44/T 1163-2013 《水中菌落总数复合酶底物检测方法》

36 ℃±1℃，培养48 h

④GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》（GB/T 5750.12-2006）——菌落总数

36℃±1℃ ，48 h

⑤GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》——总大肠菌群

多管发酵法：36℃±1℃ ，24h±2h。

酶底物法：36℃±1℃ ，24h

⑥GB 4789.3-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

MPN法计数：36℃±1℃ ，24~48h

平 板 法：36℃±1℃ ，18~24h

⑦GB 4789.39-2013 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数》

36℃±1℃ ，48 h±2 h

⑧GB/T 4789.3-2003 《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》

36℃±1℃ ，24 h±2 h

⑨SN/T 4547-2017 《商品化试剂盒检测方法 大肠菌群和大肠杆菌菌 方法一》

大肠菌群：36℃±1℃ ，24 h±2 h

大肠杆菌：36℃±1℃ ，肉,家禽或水产品培养时间为24 h士2 h；其他产品,培养时间为48 h士2 h。

4

  37℃ 

①GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》——总大肠菌群

滤膜法：37℃，24h±2h

②HJ 755-2015《水质 总大肠菌群和粪大肠菌群的测定 纸片快速法》——总大肠菌群

37℃±1℃，18h~24h

③HJ 1001-2018《水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——总大肠菌群、大肠埃希氏菌

37℃±1℃，24h

④HJ 347.2-2018 《水质 粪大肠菌群的测定 多管发酵法》

37℃±0.5℃，24h±2h

⑤DB12/T 《956-2020 奶牛场粪污中总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——总大肠菌群、大肠埃希氏菌

37℃±0.5℃，18h

5

  44.5℃ 

①GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》——耐热大肠菌群

②HJ 347.2-2018《水质  粪大肠菌群的测定 多管发酵法》

初发酵：37℃±0.5℃，24h±2h

复发酵：44.5℃±0.5℃，24h±2h

③HJ 347.1-2018《水质  粪大肠菌群的测定 滤膜法》

44.5℃±0.5℃，24h±2h

④HJ 755-2015《水质 总大肠菌群和粪大肠菌群的测定 纸片快速法》——总大肠菌群

44.5℃±0.5℃，18h~24h

⑤HJ 1001-2018《水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——粪大肠菌群

44.5℃±0.5℃，24h

⑤DB12/T 《956-2020 奶牛场粪污中总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——粪大肠菌群

44.5℃±0.5℃，18h

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作者：食品小测