春分后十五日，为清明

 本  期  导  读   

是日清明。

清明不仅是我国传统的祭祀节日，也是二十四节气之一。《历书》载: “春分后十五日……为清明，时万物皆洁产而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。” 《岁时百问》：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”

虽“气清景明”，但湿气仍在

我国传统习惯把春天分为初春、仲春和暮春——初春为农历正月，仲春为农历二月，暮春为农历三月。而清明，正值仲春与暮春之交。春分过后，大自然的阳气继续向上升发，到达一定程度时，又会带来降雨，故此时湿气也重。

湿为阴邪，最易伤人阳气。人的五脏中，脾土最为喜燥恶湿。春季肝气本已旺盛，肝木易克脾土，若此时人体再为湿邪所伤，则脾阳气受损，运化失司，导致水湿内停，痰湿内生——从而造成“湿上加湿”，若不为意，人体大概率会出现纳差、恶心、便溏等情况。

因此，清明前后，起居方面要注意除湿——抽湿机，烘干机能用则用；外出带伞、避免淋雨，避免长期停留在潮湿的环境中；作息规律，不熬夜；情志方面，注意保持心情舒畅，少生气；饮食方面，可适当增加一些祛湿食物作为食疗汤方，如薏苡仁、五指毛桃、芡实、黑豆等。

薏苡仁：

味甘、淡，性凉。功效：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。如用于寒湿者，建议用炒薏苡仁，使其药性变微温。

五指毛桃：

味甘、辛，性平，气味清香。可健脾补肺，行气利湿，益力舒筋。

芡实：

味甘、涩，性平。可益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

黑豆：

味甘、性平。功效：益肾补脾、利水解毒。

清明前后吃青团

民间素有清明节吃青团的习俗，尤其在江南一带。据记载，“青团”之称大约始于唐代，白居易诗云“寒食青团店，春低杨柳枝……”；后又有“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”——这首清代徐达源的《吴门竹枝词》说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先。

虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。词中所说“百五”，是指冬至过后105天，为寒食。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。

制作青团的“青草”有多种，最常用的，要数新鲜艾叶。《本草纲目》记载，艾叶“温中，逐冷，除湿”。艾叶，性温，属于极阳之物；其味芳香，可以起到温阳驱寒祛湿、温经止痛的功效。因此，在清明前后，吃上由新鲜艾叶制作的青团，也是“顺时而食”。

而在广东潮汕地区，传统上更喜爱用新鲜鼠曲草制作青团。鼠曲草又名田艾、白头翁……等，味甘、微酸，性平，有化痰止咳，祛风除湿，解毒的功效。

与鲜艾叶制作的青团不同，新鲜鼠曲草制作的青团（或称鼠曲粿），带有清淡却悠长的山野草香气，少了几分浓郁的艾味。

·吃青团注意事项：

1. 趁热吃：青团冷却后淀粉老化，不仅口感变差，消化吸收率随之降低，也易感染肠道疾病。

2. 宜搭配消食导滞之物：吃青团时，建议搭配陈皮山楂水、普洱茶、酸梅汤等，以消食解腻。

3. 青团并非人人皆可吃。青团主要由糯米制成，虽然糯米可健脾益气，但它也具有粘腻的特点，较难消化。对于素有脾虚之人，及“三高”人群应注意适可而止。

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