admin 百科大全 2023-04-06 9:58:50

赏梅花，品梅酒，尝溜溜梅，藏着中国人的极致浪漫

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老张教育新思享

2023-02-22 11:05安徽名师,皖蒙城县双涧中学,优质文化领域创作者,活力创作者

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冬去春来，立春时节已过！到溜溜果园集团所在地，赏梅花感受春意，品梅花茶的清甜，尝尝溜溜梅酸甜，充斥着冬日温暖限定的灵魂。浅尝一口，细腻的酸，暖心的甜，极具沁人心脾。

人与梅的相逢，是世间最美的遇见。

梅花是蔷薇科杏属植物，主要有花梅和果梅两大种，赏梅一般赏的就是花梅。

这种行为起于汉初，在宋朝极为流行，于是乎在那个年代，高逼格的赏梅作品是一本一本的出，赏梅的大前提是“探”，探的到才有得赏。

探讲究的是——及时：过早，含苞未放；过迟，落英缤纷。

古人特别喜欢“花是将开未开最好”，含苞待放才是最佳的探梅状态。

一般来讲，每年的惊蛰前后10天，是最佳的探梅时节。今年的惊蛰时节在3月

5号，佳期已到，可以约了。

“白玉堂前一树梅，为谁零落为谁开。”梅，为宋人而开。梅在中国有三千多年的种植历史，不过在《诗经》里，它是“摽有梅，其实七兮”，人们爱其果更盛其花。唐朝虽诗人辈出，但即使是李白也只诵出“江城五月落梅花”的平淡。

直到宋，才是梅的天下。林逋喜欢它的香，“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”；杜耒看见了它的韵，“寻常一样窗前月，才有梅花便不同”；卢钺说它比雪更美，“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”；一生写无数梅诗的陆游更痴狂，要“一树梅前一放翁”......

南宋著名诗人范成大(公元1126-1193年)，晚年退居石湖，筑“石湖别墅”，广收梅、菊品种，植于所居之范村，著《范村梅谱》《范村菊谱》各一卷。《范村梅谱》是我国最早的梅花专著。

范成大在《梅谱》中说：“梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”所以在诗人、画家的笔下，梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。

人们观赏梅韵的标准，则以贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，谓之“梅韵四贵”。反正古人爱梅花是爱得要死，高洁、坚强、谦虚是它的代名词。花开了，花蕾可入药，花瓣可提取香料。花落了、果成。

当你看到梅蕊在晚风中飘飞，在溪水中颠沛时,请务必保持一些理智与从容，而不必如黛玉般地搵泪吞声。但你或许应知道，梅花以生命的代价、为你提供一次深刻把握人生的良机。随着梅花的飞落。离别的笛声已经吹起,你于暮色之中，写一首咏梅诗正逢其时。

江南的春天是温柔的,在轻柔的春风中弥漫。采撷到这样的梅花,置于书案之上，可与晤言晤歌，自是十分令人欣悦。而当你的欣悦充盈之际,献一首咏梅诗正逢其时。

寻找知己，并非一种喧闹的行为，天地无声，各自静谧，灵魂相同的人终会相遇。细细想来,身处江南,若不种、不赏、不咏梅花，则诚为可惜可憾。一个对美的事物无动于衷的人，定然大大地减损了人生的精彩。

在春天，在江南，可以咏梅,幸甚至哉!

再过几个月梅子成熟，就迎来了品梅的好时节。品梅的历史可以追溯到春秋时期，那个时候大家已经发现了梅果的味道贼适合做调味品。

大致分为三类：白梅：成熟于4月中旬，适合做梅干

青梅：成熟于4月下旬，适合泡酒、做乌梅；

花梅：成熟于5、6月份，适合做陈皮梅。

即便是放在全球视野下，梅子依然带有鲜明的中国色彩。如果说瓷器、丝绸和茶叶，分别代表了东方美德中的坚韧、温柔与谦退；那么梅子，就是中国人优雅与包容的集中呈现。

无论是鲜食、腌渍、制酱或是泡酒，梅子都以其含蓄的甜和锐利的酸，润物细无声地影响着中国人的生活方式。它是中国滋味的主线、是中国美学的主旨、更是中国气度的主角。如苏轼诗所言：“不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。”这是技术进步，让人们味蕾进化的一个缩影。

最爱李清照《点绛唇》，尤其是下半阕:见有人来,“和羞走,倚门回首,却把青梅嗅”。荡罢秋千的一位天真少女蓦然见到客人登门,那副娇羞而又难掩活泼的情态,跃然纸上,栩栩如生。此情此景九百多年来除李清照外无人亲历,但后人读罢个个有如“嗅青梅”的瞬间,唯有配上一位可人的“嗅者”才可成为一道风景。枝上“青梅”原本平常,得遇稚秀清纯的“嗅者”自是它的福分。

“青梅”青涩,它那独特的清香之气,让人一嗅便知。它那硬实的果肉潜藏着顽健的生命活力。

“青梅”尚不成熟,且远离朽老,某些不经意的清新或许就寓于这“不成熟”之中。

“青梅”可嗅可餐,最宜休闲。闲暇时光,随手拈来,慢嚼细品,有滋有味,顺气安神。眼倦倚枕,合书入眠,梅韵幻渺，至人无梦。

但从审美的角度来说，为了好的滋味，愿意付出更多等待：它表达了经由数百年发展，中国人拥有了更婉约平和的性格、更精益求精的态度和更细腻的内心。

它们共同彰显了中国人对梅子的感情，也见证了梅子在中国文化里的重要地位。

溜溜果园集团，一个在中国休闲食品行业迅速崛起的新秀！经过17年经营发展，已成长为农业产业化国家重点龙头企业、中国轻工业百强企业，中国梅产业领军企业，旗下品牌“溜溜梅”被认定为中国驰名商标，产品遍布全国，成为广受消费者欢迎的休闲食品。当你走进安徽省芜湖市繁昌经济开发区，纬二路一侧长达几公里的沿线均是中国梅产业园区，梅花尽享绽放。梅花如婀娜多姿的仙女，悄悄飘落在山岭、坡间、园林径旁，它们有的娇小玲珑，憨态可掬，像初生的婴儿般可爱；有的青春洋溢，热情奔放，似亭亭玉立的少女般夺目，用它们的灿烂，为春意的盎然增色。

在中国传统文化里，6月6前后的芒种节气（6月5-6月7之间），本就有“煮梅”、吃青梅的传统习俗。夏日炎炎，食梅、煮梅可以调理脾胃，净血、整肠、消除疲劳，所以6月吃苦饮酸，“芒种煮梅”据传在夏朝时就已兴起。