【美食】清明节这样吃鸡蛋,让你吃出螃蟹味~
清明节吃点啥?
咱们圈友说想吃点鸡蛋
但是平时总吃煎鸡蛋、炒鸡蛋
都吃腻了
有没有其他做法呢?
别着急
今天小圈就为您分享鸡蛋新吃法~
赛螃蟹
【所需食材】
鸡蛋4个、咸蛋黄1个、姜。
【原料】
白醋、糖、食用油。
【操作步骤】
1、准备食材:将4个鸡蛋分离蛋黄蛋清,蛋黄打散,把姜切成碎末,咸蛋黄压碎;
2、调制料汁:准备一个空碗,倒入适量的糖和白醋,加入姜末,搅拌均匀;
3、起锅烧油,油热之后放入压碎的咸蛋黄翻炒一下,再放入打散的鸡蛋黄翻炒;
4、重新起锅烧油,放入蛋白翻炒,再将调好的料汁倒进去翻炒;
5、最后把炒好的蛋黄倒入锅内一起翻炒几下就大功告成了。
【营养专家】
王勃诗
北京大学人民医院
临床营养科
副主任营养师
【营养小贴士】
虽然咸鸭蛋黄是盐超标的腌制食物,但是如果我们少量吃是没有问题的。尤其是清明节气,气候变化比较大,食欲也会有比较差的时候,这个时候用咸鸭蛋黄进行食欲的调整,少量食用,是没有问题的。
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