隔夜菜能不能吃呢？

【隔夜菜能不能吃呢？】过年期间家里做菜总有吃不完剩下的，于是第二天、第三天热热继续吃，那隔夜菜到底能不能吃呢？
最好还是不建议吃隔夜菜，一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒。

隔夜菜到底能不能吃，关键在于放置了一段时间的菜到底产生了多少亚硝酸盐，有没有达到致毒的剂量。根据实验表明，无论是蔬菜、肉类、海鲜还是蛋类，储存在4℃的温度下24小时，亚硝酸盐含量是没有明显变化的。但是，在室温约25℃的环境下，结果则会变化。
所以剩菜的保管方式特别重要。从口感和营养流失等方面考虑，还是不建议吃隔夜菜。

关注我@育儿宝典君 ，每天给你们分享育儿干货知识！#等风来育儿联盟# #聪明孩子养成记# #头条育儿团#
本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。