【精彩回顾】“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”成功举办！

食品微生物检测

8月5日-8月7日“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”在上海成功举办。本次交流会由中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心、中国微生物学会分析微生物专业委员会、食品伙伴网联合主办，得到了中国检验检疫科学研究院测试评价中心、上海市食品学会大力支持，来自企事业单位的400余位代表参与了本次会议。

大会现场

会议围绕“食品微生物检验标准修订与应用，食品微生物检测质量控制，食品微生物实验室建设，食品微生物检测新技术应用，食品安全监督与管理”等五个专题全方位展开。

本次会议邀请到20余位优秀嘉宾进行发言，历时两天半，具体发言内容如下：

军事科学院 军事医学研究院 微生物流行病研究所 杨瑞馥 研究员

军事科学院 军事医学研究院 微生物流行病研究所 杨瑞馥 研究员做了题为：“食源性致病微生物快速检测技术的发展趋势及研究展”的报告。杨瑞馥老师就目前常用的免疫POCT诊断技术的应用、POCT核酸诊断技术的发展、单分子检测技术、免疫超敏检测技术、单分子免疫检测技术等方面为大家进行了解读，为食品致病菌检测技术人员提供了较全面的方法应用技术支持。

国家食品安全风险评估中心 甘辛 副研究员

国家食品安全风险评估中心 甘辛 副研究员做了题为：“GB4789.40 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验》修订进展”的报告。甘辛老师从背景简介、标准步骤详解、现行标准与国内、国际标准的差异等方面对“GB4789.40 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验》修订进展“进行了详细解读。

默克化工技术（上海）有限公司 朱砂 生物监测高级技术专家

默克化工技术（上海）有限公司 朱砂 生物监测高级技术专家做了题为“默克食品致病菌快检一站式解决方案Assurance GDS系统原理和应用”相关报告。朱砂老师用实例为大家深入浅出的讲解了Assurance GDS 系统：免疫磁场分离、样品前处理PickPen、PPMX全自动工作站等实际问题。

中国食品药品检定研究院 陈怡文 助理研究员

中国食品药品检定研究院 陈怡文 助理研究员做的题为“GB4789.28 食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求”的相关报告。陈怡文老师详细介绍了标准的研究背景、标准的研究内容、标准的研究进展、下一步工作计划等内容。

福建省疾病预防控制中心 马群飞 主任技师

福建省疾病预防控制中心 马群飞 主任技师做了题为“《4789.17~25修订进展---食品安全国家标准 食品微生物学检验 采样与检样处理规程》”的报告。马群飞老师从标准现状、修订过程、标准详解、存在问题等方面对“食品微生物学检验 采样与检样处理规程“进行了详细解读。

梅里埃诊断产品(上海)有限公司 楼铮 博士

梅里埃诊断产品(上海)有限公司 楼铮 博士为大家分享了“食品生产环境中的致病菌控制”的相关报告。楼铮博士详细介绍了致病菌环境监控的重要性、梅里埃致病菌环境监控模型、环境中致病菌的检测等内容，干货满满。

中国检验检疫科学研究院 姬庆龙 助理研究员

中国检验检疫科学研究院 姬庆龙 助理研究员做了题为"高通量测序技术在食品微生物检测与控制中的应用"的相关报告。姬庆龙老师详细介绍了高通量测序技术概述、高通量测序在食品微生物中的应用、高通量测序对萨拉米香肠菌群结构的分析等内容，让大家对高通量测序技术有了全面又详细的了解。

北京君立康生物科技有限公司 厉刚 总经理

北京君立康生物科技有限公司 厉刚 总经理做了题为"制剂培养基供应模式及微生物人工智能平台"相关报告。厉刚总经理为大家讲解了食品微生物强制国标的自动化、制剂培养基的构成、培养基标准化制备平台、培养基程序制备模式的验证测试、培养基的质量与创新转化等方面的内容。

安徽省食品药品检验研究院 安虹 微生物检测室主任

安徽省食品药品检验研究院 安虹 微生物检测室主任做了题为“食品生产企业追溯体系建立与检查”的相关报告。安虹老师为大家详细介绍了食品生产企业食品追溯体系建立、自查/检查的支撑材料、建设规范要求等方面的内容，丰富了相关人员的相关知识。

青岛海关技术中心 雷质文 研究员

青岛海关技术中心 雷质文 研究员做了题为“GB《食品安全国家标准 微生物学检验方法确认 通则》制定进展”的相关报告。雷质文老师深入浅出的对标准制定背景、标准制定进展、重点内容剖析、展望未来等方面的内容进行了剖析。

中国检验检疫科学研究院测试评价中心 卢行安 研究员

中国检验检疫科学研究院测试评价中心 卢行安 研究员做了题为“新版认可准则之实验室风险管理”的相关报告。卢行安老师用低调的开场白，幽默的风格为我们实验室的风险管理提出了诸多宝贵意见。

布鲁克（北京）科技有限公司 祝坤 微生物和诊断部产品专家

布鲁克（北京）科技有限公司 祝坤 微生物和诊断部产品专家做了题为“MALDI-TOF MS 在食品微生物检测领域的应用”的相关报告。祝坤老师为大家讲解了MALDI Biotyper基本原理与流程、MALDI Biotyper 方法优势及应用等两大方面的内容，为解决我们微生物检验长期依赖人工、依赖手工的现状及后续的快检发展方向做了分析讲解。

深圳海关技术中心 吕敬章 微生物实验室主任

深圳海关技术中心 吕敬章 微生物实验室主任做了题为“霉菌计数培养：正置与倒置？”的相关报告。吕敬章老师通过风趣幽默的话语、清晰明确的试验过程，为大家演示了霉菌在培养过程中正置与倒置培养结果的明显区别，并为大家整理了霉菌检验中的常见问题及处理方式，解决了大家工作中最关注的内容。

3M中国有限公司 万红梅 技术服务工程师技术专家

3M中国有限公司 万红梅 技术服务工程师技术专家做了题为“荧光检测技术在食品加工卫生监控中的应用”的相关报告。万红梅老师详细介绍了清洗的重要性、常用的清洁效果评价方法及比较、ATP荧光检测在清洁验证中的应用、3M™ Clean-trace™清洁验证管理系统的优势等内容。

上海海关食品中心外高桥微生物室主任 李晓虹 研究员

上海海关食品中心外高桥微生物室主任 李晓虹 研究员做了题为“微生物实验室的质量控制”的报告。李晓虹老师结合多年工作经验，为大家在实验室质量控制中重点、要点内容进行了详细的讲解，现场学员纷纷表示干货满满、受益匪浅。

广东环凯微生物科技有限公司 万强 博士

广东环凯微生物科技有限公司 万强 博士做了题为“食品致病微生物的快速检测技术的应用”的报告。万强博士为大家主要讲解了食品致病微生物概述、常见的微生物（快速）检测技术环介导的恒温扩增技术简介及其应用建议等内容。

江西省食品检验检测研究院 吴鑫 副主任技师

江西省食品检验检测研究院 吴鑫 副主任技师做了题为“GB 8538《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》修订进展”的报告。吴鑫老师将新标准的修订进展尽可能完整的展现给大家，既让大家了解到标准修订工作的复杂与认真，也让大家对修订的部分内容提前有了一定的了解。

合肥天麦生物科技发展有限公司 王世福 技术主管

合肥天麦生物科技发展有限公司 王世福 技术主管做了题为“薄膜过滤法在微生物检验中的应用”的报告。王世福老师通过二十多年的微生物检测经验，结合大量的标准与文献为大家呈现了一场通俗易懂、贴合检测实际工作的内容分享。

江苏省疾病预防控制中心职业病防治所 谢景欣 书记

江苏省疾病预防控制中心职业病防治所 谢景欣 书记做了题为“PCR实验室设计与验收关键控制点”的报告。PCR技术作为重要的基因工程技术被广泛引用，疫情期间PCR实验室改(扩)建需求十分迫切。对此，谢景新老师用两个小时，对PCR实验室建设与验收中的关键控制点进行着重分析，以保证各实验室PCR检测工作的正常进行。

上海市疾病预防控制中心 许学斌 副主任技师

上海市疾病预防控制中心 许学斌 副主任技师做了题为“中国沙门菌分型能力建设2.0”的报告。沙门菌检测一直是各大企事业单位关注的热点内容之一，许学斌老师通过分型的方式，让各位代表短时间内深入了解中国沙门菌的特点，融会贯通解决工作中的检测难题。

8月5日，“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”进行了颁奖盛典。此次颁奖典礼共颁出：特别贡献奖、良师益友奖、最佳风采奖、最佳人气讲师、最受欢迎讲师、优秀讲师、优秀青年讲师、忠实参与者、战略合作奖、优秀合作者、十佳实验室服务商、创新奖等奖项。

忠实参与者

十佳实验室服务商

优秀合作者

战略合作奖

创新奖

优秀讲师 优秀青年讲师

最受欢迎讲师

最佳风采奖 最佳人气讲师 特别贡献奖

8月6日，交流会特别设置嘉宾访谈环节，有幸邀请到雷质文老师、卢行安老师、马群飞老师、吕敬章老师参加，访谈环节在安虹老师的主持下开始。访谈聚焦“微生物检测与控制能力”主题，深入探讨了“食品样品微生物项目的复检，实验室人员资质考核，一级生物安全实验室培养基验证涉及到的生物安全问题，《GB4789.1-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》”等内容。同时，访谈嘉宾就现场参会代表在日常工作中遇到的技术痛点，结合多年的工作经验，进行深入浅出的解答，以渊博的学识征服了在场的参会代表，现场响起经久不息的掌声。

嘉宾访谈

嘉宾访谈

嘉宾访谈

会议的部分内容首次采用线上直播的形式分享给未能到达现场的行业同仁，现场直播得到了发言讲师、仪器设备厂商的鼎力支持，大会共进行了十场次的线上直播，受到了线上线下近千人次的关注。此外，仪器设备耗材是实验成功的保障之一，四十余家仪器设备厂商现场展示了先进精良的实验装备，吸引众多参会代表驻足。

仪器设备厂商

“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”在主办方和各方参会代表的共同努力下完美闭幕！此次会议进行的“线上同步直播”、“嘉宾访谈环节”、“十周年评选活动”，赢得了发言嘉宾、仪器设备厂商、各级企事业单位参会代表的肯定与赞许。 

疫情期间，相聚不易，十年同行，感恩有你，食品微生物检测与控制技术交流会发展至今离不开各位的信任、支持与陪伴。我们也将不负众望，砥砺前行，期待明年再见！

会务组人员

2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会详情链接（点击文字查看）

【盛大开幕】“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”第一天现场报道！

【持续火热】“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”第二天现场报道！

【圆满闭幕】“2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会”第三天现场报道！