水果是如何养骨骼的？

一提到强壮骨骼，人们大脑中就会浮现高钙食物，如牛奶或酸奶、排骨汤、虾皮等。但你知道吗，水果同样也能强壮骨骼。研究表明：老年人每天吃够水果，骨矿物质密度较高。众多人提出疑问，水果中钙含量并不是很高，到底是怎样发挥养骨骼作用的。

水果是如何养骨骼的？

1、含丰富的钾元素

水果中含有丰富的钾，并不会增加酸性元素供应，尤其是氯、硫和磷，这样能减少净内源性酸，避免太多钙跟随着尿液流失，从而增加尿液酸碱值。水果中的钾元素，跟低钠盐中的钾完全不同。低钠盐中含有的钾正是氯化钾，钾跟随着氯共同进入体内，但摄入太多氯可影响骨骼健康；水果中含有的是柠檬酸钾，其中含柠檬酸离子，往往在身体中被氧化，转化成水和二氧化碳排出体外，几乎不会增加机体的酸负荷。研究表明，长时间额外服用氯化钾来补充钾元素，这样会造成骨密度下降；若更换为柠檬酸钾，那么骨密度有所升高。

2、有机酸

水果中含有丰富的有机酸，包括苹果酸和柠檬酸等，有助于机体吸收矿物质，尤其是铁钙锌镁等，提高其利用率。

3、抗氧化物

水果中含有大量抗氧化物质，能帮助降低骨质中炎症反应，有效预防部分炎症性骨病。

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