青山：养肝就是养命！肝脏最爱这5种食物，中老年隔天吃，身体棒一身轻

 

一‬、鸡蛋‬炒‬双菇‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、胡萝卜‬、蟹味菇‬、白玉菇‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、鸡蛋‬炒‬双菇‬的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，蟹味菇和白玉菇清洗干净，生姜去皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，成功搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入白玉菇和蟹味菇，焯水两分钟，再捞出来。

（4）起锅烧油，待油温升高后，打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟，再盛入盘中待用。

（5）锅底留油，放入生姜煸炒出香味，再放入胡萝卜、白玉菇、蟹味菇翻炒至断生。

（6）再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的调味汁，翻炒调味，大火翻炒均匀，收汁关火。

（7）再盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全，解馋开胃，好吃又下饭，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！

二‬、清炒‬苦瓜

1、准备‬食材：苦瓜‬、蒜瓣‬、食盐‬、小米辣‬

2、清炒‬苦瓜‬的做法：

（1）苦瓜洗净切掉头尾，再对半切开，用勺子挖出苦瓜籽，再切成丝，蒜瓣剥皮切末。

（2）爆香‬：起锅烧油，锅中油温升高后，放入蒜瓣和小米辣，大火煸炒出香味。

（3）配料‬：再放入苦瓜翻炒至断生，再加入适量的食盐和鸡精，调一下食材的味道。

（4）开大火翻炒均匀，至食材熟透，关火出锅，将食材盛入盘中，即可开吃了，做法简单，清淡不油腻，苦瓜虽然苦，但其营养价值丰富，做法简单，小白也能轻松上手！

三‬、木耳‬炒山药‬

1、准备‬食材：黑木耳‬、青红椒‬、山药‬、食盐‬

2、木耳炒山药‬的做法：

（1）黑木耳喜欢泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切块，山药去皮洗净，斜切成片备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水，水开后，放入黑木耳，加入适量食盐，焯水两分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再放入青红椒，翻炒至断生，再放入山药和黑木耳，翻炒片刻。

（4）再加入适量的食盐和鸡精，调一下味道，大火翻炒均匀，至食材熟透，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了。

（5）做法简单，小白也能轻松做，营养又健康，木耳和山药其营养丰富，健脾养胃，中老年人日常可以常吃，常吃提高免疫力！

四‬、小炒‬冬瓜‬

1、准备‬食材：冬瓜‬、小葱‬、蒜瓣‬、虾皮‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、小炒‬冬瓜‬的‬做法：

（1）冬瓜洗净去皮，对半切开，用勺子挖去冬瓜籽，再切成块，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈，小葱剥皮切成葱花备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、鸡精‬、食盐‬、适量的‬清水，用筷子‬，顺时针‬，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，待油热后，放入小葱、蒜瓣、小米辣煸炒出香味。

（4）再放入冬瓜翻炒至断生，再倒入调好料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖。

（5）炖至冬瓜软烂熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的虾皮，撒入适量的菜花，点缀一下，就可以开吃了！

（6）小炒冬瓜就完成了，做法简单、厨房小白也能轻松驾驭，色香味俱全，冬瓜入口鲜嫩入味，配上米饭吃更香，老少皆宜！

五‬、小炒白菜‬

1、准备‬食材：大白菜‬，干辣椒‬、蒜瓣‬、陈醋‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、鸡精‬、食盐‬

2、小炒‬白菜‬的做法：

（1）大白菜将叶子掰开，洗净再切成段，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的陈醋‬、白砂糖‬，生抽‬、老抽‬、蚝油‬、鸡精‬、食盐‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分拌匀‬。

（3）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。

（4）再放入白菜，翻炒至变软入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了。

（5）小炒白菜就完成了，色香味俱全，解馋开胃又下饭，配上大米饭吃更香，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的菜！

 

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