admin 空气炸锅帮我做的满分零嘴！酥脆爆浆，绝了！
所以到现在，我依然觉得周末吃炸物天经地义！
再说了，最近降温也能消耗掉一点儿热量嘛
，不狡辩了，今天就是想开油锅——
圆滚滚的小球自动自觉，排成一列纵队，在岸上做好热身准备。
等到哨子一吹，像下饺子一样，咕咚——咕咚——咕咚——有序地往油锅里跳~
锅里滋啦滋啦冒泡，小球你拥我挤互不相让，这场游泳赛事一度变得混乱
好在，大家都坚持到最后，获得了金灿灿的勋章。
小球摇身一变，脆不可挡。咔嚓掰开，里面竟然还有两层馅儿，真是内外兼修啊~
好了，到这就该给大家揭开它的神秘身份了。
这颗金色小球，其实就是近几年来海底捞最热门的单品——熔岩虾球。
据说有几个城市下架了这个菜品，以至于网友们开始在家研究起了做法。
放心！有菜师傅在，哪有吃不上的道理？
它拆分起来，可以说是毫无难度，建议“有手就会手系列”把它收录进去。
从外向内，薯片、虾滑、芝士叠加三重buff，成就了外酥里嫩、一口爆浆的快感。
周末嘛，偷偷懒，这三样都可以直接买成品组装。
芝士片用的是咱厨房的老面孔——总统牌。
价格小贵，但奶香更加浓郁跳脱，平日里做焗饭、披萨都很好吃，甩普通芝士几条街~
薯片没有限制，家里有啥口味都能往里加。
平时做炸物，缺少面包糠的，都可以像这样用薯片捏碎了替代。
薯片本身就有脆度，所以炸制起来不太耗时，还不用另外调味，懒人听了都要鼓掌！
中间的虾滑，我用了现成的东山岛青虾滑。
虾滑肉质紧实鲜甜，虾肉含量更是高达95%，就不用费心剁剁剁了。
顺便安慰自己，这可是高蛋白，为炸物加进了一些健康元素
拌入细碎的胡萝卜丁，是成年人最后的倔强。
丰富的维生素A、膳食纤维素，再抵消部分热气和热量，让我们吃得更加心安理得~
虾滑紧紧裹住芝士，团成一个个小圆球。
再过三关：淀粉、蛋液、薯片碎，就可以前往锅里接受历练了，我放肆了一把，直接油炸。
你们若是非要走“低脂向”，我也在步骤里提供了空气炸锅/烤箱方式，任君挑选~
- 熔岩虾球-
[ 食材 ]
虾滑300g 薯片70g 芝士片2片 胡萝卜50g 玉米淀粉40g 鸡蛋液50g此配方可做10个左右1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.胡萝卜切碎，芝士片切成小方块
2.原味薯片敲碎备用
3.虾滑加入胡萝卜丁，顺时针搅打上劲
4.手蘸少许清水或油，取35g的虾滑包入芝士块，收口揉圆
5.虾滑球依次蘸上玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎
6.油温烧至160℃炸3-4分钟捞起，或空气炸锅180℃烤12-15分钟即可
一场热闹的碳水 油脂狂欢，在滋滋骚动的声响中，拉开了序幕。
油温缓缓上升，小球快乐地转起了圈圈。
香气袅袅，不断涌出油面，撩拨着鼻尖，肚子里的馋虫都快飞出来了。
把热乎滚烫的小球端上台面，急不得，炸物稍微放一会儿，会更加酥脆。
捏起一颗咬下去，扑簌的脆皮立马飞溅，牙齿磕到Q弹的虾泥，biu出了一点鲜甜的汁水。
最里面的芝士少了禁锢，直接开闸泄洪，嘴里充溢着丰盛的奶香、咸香~
你们还可以搭配番茄酱食用，或者像我这样为它配上一份低脂蘸酱——希腊黄瓜酸奶酱。
吃起来更清新爽口，让炸物的幸福感持久一点~
戳下图获取蘸酱做法
不出门的周末，其实也能过得不赖。
有聊得来的人、有可口的美食、有想看的书或电影，其中一样，就足够让人快乐~
希望你们，全都有！
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#好物推荐#
来自福建东山岛的青虾滑，95%虾含量，0鱼糜0色素，Q弹紧实鲜甜。
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