什么油最健康？医生提醒：这5种油建议多吃，有益身体健康

食用油，是生活的必需品，我们每天都离不开油。

食用油不仅能改善食物风味和增加口感，也是人体必需脂肪酸和维生素的重要来源。

衡量油脂的营养价值有两个指数，一是不饱和脂肪酸的含量；二是必须脂肪酸的含量。植物油所含这两种脂肪酸，一般要比动物油高。

对于中老年人以及心血管病患者来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康。对于正在生长发育的青少年来说，则不必过分限制动物油。一般情况下，食用动、植物油以3:7的用量标准较为适宜。

01什么油最健康？医生提醒：这5种油建议多吃，有益身体健康

通常情况下认为，植物油比动物油健康，健康的食用油包括橄榄油、茶油、亚麻籽油、紫苏油、花生油等。

【橄榄油】

橄榄油被认为是最有益人体健康的油，橄榄油是新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，经常适量食用橄榄油非常有益于身体健康。

橄榄油中的脂肪酸大多是单不饱和脂肪酸，油酸含量高，有的可高达83%，还含有少量亚油酸，最高达21%，因此，相较那些饱和脂肪酸含量很高的棕榈油和动物油，长期食用富含不饱和脂肪酸的油有利于心血管系统。

除此之外，吃橄榄油还能保护皮肤，防止皮肤损伤和过早衰老，使皮肤具有光泽。

【茶油】

茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕、油橄榄和椰子并称为“世界四大木本食用油树种”，茶油的营养成分较高，具有促消化、保健、护肤美容等功效。

茶油中富含较高的维生素E，是橄榄油的2倍。老年食用茶油可以祛火、养颜、明目、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

【亚麻籽油】

亚麻籽油是亚麻籽经过压榨而榨取的油，亚麻籽圆润饱满，色泽光亮，榨出的油更是品质上乘，α-亚麻酸含量位居全国之首，是亚麻籽油中的珍品，具有调节血脂、降低胆固醇、降低血液粘稠度、增强智力等功效。同时还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。

【紫苏油】

紫苏油是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成分为α-亚麻酸，含量高达67%，是目前多发现的所有天然植物油中，这种脂肪酸含量最高的。

紫苏油可以直接口服，也可以与花生油、大豆油等按照1:10左右的比例配合成自制的调和油，建议糖尿病、血脂异常的患者，多摄入一些紫苏油，可以预防患者动脉粥样硬化的形成。

【花生油】

花生油是食用广泛和频率程度较高的一种油类，花生油中的油酸、锌元素等营养物质囊括其中，可以延缓皮肤氧化，改善人脑记忆力方面，有着不错的效果。

温馨提示：虽然这5种油对身体好，但是建议食用油交换着吃，才能让身体吸收的营养更全面。

圣心医者

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