警惕 | 这些蔬菜越吃血糖越高 90%的糖友都忽略了
确诊糖尿病以后,糖友们在饮食方面就非常小心地控制碳水化合物的摄入。还是有糖友说:自己平常吃的主食已经很少了,按时吃药,增加运动,也多吃了蔬菜,怎么血糖还控制不好?很闹心。
有可能因为您没有选对蔬菜,导致血糖越吃越高。千万不要被这些蔬菜欺骗了!
是什么样的蔬菜越吃血糖越高呢?
有些菜,常以“蔬菜”的标签存在,糖友们在生活中可能天天会吃到,这些菜的热量会比其他叶子蔬菜要高,碳水化合物含量更高,还可以当做主食。它们都有哪些呢?我们一起看一看餐桌上的这些升糖蔬菜。
1
芋头不能大量吃
碳水化合物:17.1克;
膳食纤维:1克;
升糖指数:48 ;
TIPS:
糖友吃100克芋头要减掉1两米饭;
芋头蛋白质含量仅次于山药,钾和膳食纤维在芋头食物中非常丰富。芋头质地细软,便于消化吸收,且富含膳食纤维,适合老年糖友们吃。
2
山药不能大量吃
碳水化合物:11.6克;
膳食纤维:0.8克;
升糖指数:51;
TIPS:
糖友吃100克山药要减去1两米饭;
吃山药能健脾胃,助消化。山药含有黏液蛋白,这种物质能延缓碳水化合物的消化吸收速度,对平稳血糖有好处。
3
红薯不能大量吃
碳水化合物 :23.1克;
膳食纤维:1.6克;
升糖指数:54;
TIPS:
糖友吃150克红薯,减少50克大米、白面食品。红薯最好蒸煮着吃,煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。
100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此适当多吃些红薯,至饱腹时,热量和脂肪也不容易超标。红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖排出。红薯的血糖生成指数低,进食者不易产生饥饿的感觉。
4
土豆不能大量吃
碳水化合物:16.5克;
膳食纤维:0.7克
升糖指数:62;
TIPS:
糖友吃100克土豆要减1.5两米饭
新鲜土豆的含水量较高,所含淀粉20%左右,富含能够产生饱腹感的膳食纤维。如果用土豆代替米饭或馒头,不但可减少能量摄入,还可提供更多维生素、膳食纤维等营养素,对于糖尿病患者来说也有益处。
5
胡萝卜不能大量吃
碳水化合物:8.1克;
膳食纤维:3.2克;
升糖指数:71;
TIPS:
糖友吃100克胡萝卜,要减少0.5两米饭
胡萝卜常吃有助于保护视力,胡萝卜吃起来微甜,和很多食材都可以搭配,想要胡萝卜更好被人体吸收,需要油炒。对于血糖控制不好的糖友,一次性不要吃太多。控制好量即可。
糖友们主食与以上蔬菜换算公式:
25克生米≈100克土豆≈150克山药≈105芋头
糖友们
如何正确的吃蔬菜
1
多吃新鲜的绿色叶子类蔬菜
蔬菜营养丰富,糖友要保证餐餐有新鲜蔬菜。大家每天摄入一斤蔬菜,种类每天3-5种,深色蔬菜可以占一半以上。
蔬菜的体积大能量少,膳食纤维含量高,糖友多吃有助于平稳血糖。建议多选绿色叶子类蔬菜,叶类蔬菜的维生素含量高于根茎和瓜菜类;绿叶菜是标准的低能量密度食物,能量低,您可以放心地吃。
2
让您的餐桌五颜六色
蔬菜还含有植物化学物和类胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养素,均具有一定抗氧化功效,对于糖友健康很有裨益。建议糖友们多选择五颜六色的蔬菜,可以更多地摄入抗氧化物质。
3
营养师口中的深色蔬菜
深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜,深色蔬菜具有营养优势,是维生素A的主要来源。有平稳餐后血糖的功效奥。适合糖友吃,赶紧吃起来。
学好 ! 血糖就好!
如果您觉得这篇文章对您有帮助,
帮我们点点“赞”和“在看”吧!谢谢大家!
糖友们还想了解糖尿病哪方面的知识?
欢迎在下方给我留言哦~
本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
0条评论